Što trebam učiniti ako je moj čisti titanijum wok oborio

Za kampiranje na otvorenom ili svakodnevno kuhanje, čisti titanijum woks su idi - za izbor za mnoge kulinarske entuzijaste zbog njihove lagane, korozije otporne na toplinu, pa čak i provodljivosti toplote. Međutim, visok je - temperatura, goruća hrana ili otvorena - pušenje za plamen može izazvati plavkasto - ljubičaste, iridescentne ili sive - crne boje zborole na površini Woka, pa čak i tvrdoglavim mrljama. Iako ove promjene ne utječu na upotrebljivost, mogu utjecati na estetiku i podići zabrinutost za sigurnost hrane.

Uzroci boje boje

Dispogovaranje u čistom titanijumskim woksu prvenstveno je zbog visokih reakcija temperaturne oksidacije. Kada temperatura woka prelazi 300 stepeni, titanijum-metal kombinira kisikom da bi se formirao oksidni sloj različite debljine, što rezultira "termohromičnim" bojama poput plavkaste - ljubičaste i iridescentne. Ako se hrana karbonizira i pridržava se woka, siva - crne crna depozite mogu se pojaviti. Važne napomene:

Termohromska diskoloracija je fizička promjena koja ne utječe na performanse i može se zadržati kao "servisna značka".

Izgorene depozite moraju se brzo očistiti kako bi se spriječilo dugo - termin korozije.

 

Scenarij - Specifična rješenja za čišćenje

Scenarij 1: Blaga termohromska promjena (plava - Ljubičasta / Rainbow)

Princip: Visok sloj temperaturnog oksida koji se prirodno - ne zahtijeva temeljito uklanjanje.

Metoda:

Pročišćavanje limunske kiseline: Pomiješajte prah limunske kiseline toplom vodom da biste formirali pastu. Upotrijebite meku spužvu i trljajte zrno kako biste uklonili nečistoće iz sloja površine i vratite metalni sjaj.

Tretman maslinovog ulja: Nakon čišćenja, nanesite tanak sloj maslinovog ulja, zagrijavajte ga na mlaku, a zatim ga trljajte da biste formirali zaštitni film, usporavajući naknadnu promjenu boje.

Scenarij 2: siva - crne mrlje uzrokovane izgorenom hranom

Princip: Carbides su čvrsto vezani na metalnu površinu i zahtijevaju hemijsko omekšavanje ili fizičku abraziju za uklanjanje.

Metoda:

Metoda soda bikarbona: Dodajte 3 kašike sode bikarbone na lonac vode. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite toplinu i pirjajte 10 minuta. Nakon hlađenja obrišite mekom krpom. Slaba sa sodom bikarbona može razbiti organske slojeve karda i pogodan je za liječenje velikih izgorelih područja. Metoda bijelog sirćeta: miješati bijeli sirće i vodu u omjeru 1: 1, prelijte u lonac i natopite 2 sata. Zatim, toplo za mlaku i lagano ostružite sagorenu ostatke drvenom lopaticom. Scena kiselina omekšava karbonizirani sloj i posebno je učinkovit na izgorjeli proteinu.

Način trljanja soli: Pospite grubu sol na blago vlažnom dnu lonca i trljajte prstima umotanim u kuhinjski papir. Koristite malu količinu ulja za kuhanje za poboljšanje efikasnosti čišćenja. Ova metoda je pogodna za tvrdoglave mrlje, ali budite oprezni da ih ne ogrebete.

Scenarij 3: Vanjske crne mrlje uzrokovane otvorenim plamenom

Kako funkcionira: čestice ugljika od drvene smole ili čađe pridržavaju se lonca i zahtijevaju snažan deterdžent ili prirodni abrazivni za uklanjanje.

Metoda:

Industrijska ploča za vožnju + sapun za suđe: Nanesite umjerenu količinu sapuna za jelo na industrijski jastučić za čišćenje i utrljajte pocrnjeno područje duž zrna. Industrijski jastučići za vožnju imaju umjerenu tvrdoću i snažnu abrazivnost, uklanjajući većinu ostataka sa čahovima.

Pješčana plaža Način abrazije: Ako je vaš kamp u blizini vode, pomiješajte fini pijesak čistom vodom, prigušite meku krpu i obrišite vanjsku stranu lonca. Prirodna abrazivna svojstva pijeska učinkovito uklanjaju crna vaga bez oštećenja metala.

 

Tabui i održavanje

Ne koristite čeličnu vunu: čelična vuna može ogrebati površinu titana, oštetiti sloj oksida i ubrzati promjenu boje.

Izbjegavajte jake kiseline i alkalis: čistači koji sadrže hlor ili jake alkalije mogu koriti zaštitni titanijum dioksidni film na površini tavanima titana. Neutralni ili specijalizirani čistači se preporučuju.

Savjeti za održavanje dnevnog održavanja:

Isperite toplom vodom odmah nakon kuhanja kako biste spriječili karbonizaciju ostataka hrane;

Osigurajte potpuno sušenje prije skladištenja kako bi se spriječilo mrlje od vode koje mogu prouzrokovati oksidaciju;

Nanesite tanak kaput maslinovog ulja za obrazac zaštitnog filma i usporene boje.

 

Naučno razumijevanje: Dizaloracija ne znači oštećenje

Diskoloracija čistog titanijum-hoks je prirodni rezultat visoke oksidacije za temperaturu. Sve dok telo za pan nije ispucano, rastopljeno ili premazivanje piling, diskoloracija ne utječe na sigurnost ili performanse hrane. Entuzijasti za kampiranje mogu uzeti u obzir ovo "bitka medalja", dok svakodnevni korisnici mogu zadržati svoje tave od titana kako dugo godinama izgledaju novo pravilnim čišćenjem i održavanjem.

 

Proboriranje čistog titanijum-woksa u suštini je "dijalog" između visoke temperature i metala. Razumijevanjem uzroka boje boje, odabirom ciljanih metoda čišćenja i prateći naučno održavanje načela, možemo sačuvati praktične performanse titanijum-woks-a uz održavanje njihovog metalnog sjaja.